No tags yet.
Salāti ar balzamiko
Man ļoti garšo balzamiko, to varētu pievienot visiem salātiem, visu laiku, bet tad tie garšotu ļoti līdzīgi, jo balzamiko garša ir dominējoša un izteiksmīga.
Recepte:
sauja spināti
1 tomāts vai 5 mazie
1/2 garā gurķa vai 2 īsie
5 šampinjoni
1 avokado
lociņi
puravs
labs balzamiko
sāls, pipatri
olīveļļa
Apcep sagrieztus šampinjonus,
Sagriež tomātus, gurķus, avokado, lociņus un puravu. Sajauc kopā ar apceptajiem šampinjoniem, pievieno sāli un piparus, pārlej ar olīveļļu un balzamiko,
Pasniedz.
Ziemā iesaku lietot eko spinātus un šampinjonus, jo tad ir cerība, ka tajos būs mazāk ķīmijas. Kā zināms tieši spināti, šampinjoni un vīnogas tiek dikti piesārņotas ar pesticīdiem. Pie kam eko spinātu lapas ir mīkstākas nekā parastajiem (mana pieredze, pērkot spinātus "Rimi"). Iesaku rūpīgi sekot spinātu termiņam, jo gadās reizes, kad veikalā ir pēdejās dienas termiņš un pēc termiņa beigām, tie kļūst veci. Ar eko rukolu tas ir ļoti izteikti.
Runājot par balzamiko, ļoti atšķiras lētākie balzamiko no dārgākiem. Pirmo reizi labu balzamiko pagaršoju pagāšziem, pirms tam man tie negaršoja. Tas bija pirkts "Stockman", pildīts kantainā stikla pudelē (bildei ilustratīva nozīme).
Šoreiz balzamiko pirkām "Gemosā", arī kantainā stikla pudelē ar korķa koka korķi. Garšas ziņā tas ir mazliet sliktāks par pirmo minēto, bet visnotaļ ļoti labs. Sastāvā ir minētas divas sastāvdaļas: karsēta vīnogu masa un vīnoju etiķis.
Salātos dominē balzamiko un garšos tā faniem! Lai labi izdodas :)
