Laima kūciņas un avokado kūka

Būsiet jau ievērojuši, ka saldie ēdieni un dzērieni ir vairākumā, ja salīdzina ar salātiem un pamatēdieniem kopumā. Tas skaidrojams pavisam vienkārši, MAN GARŠO SALDUMI :) Kopš esmu atklājusi svaigās kūkas, cepumus, uzkodiņas, esmu aizmirsusi par agrāk tik ļoti mīlētajiem kēksiņiem. Patiesībā visu savu dzīvi esmu aizrāvusies ar kulināriju, aizvien plauktos glabājas agrāk tik ļoti nepieciešamais ekipējums :D Vēlos dalīties ar Jums šajā receptē. Laima kūka ir vienkārši pagatavojama, garda un veselīga, ideāli!

Recepte (2 maziem trauciņiem, lielākai kūkai jāņem vismaz 3 avokado): Pamatnei:

• nemērcēti valrieksti

• kokosriekstu skaidiņas

• mērcētas dateles

Pildījumam:

• 1 avokado

• 2 banāni

• 1 laima sula

• rīvēta laima miziņa

• 1 liela ēk kokosriekstu eļļas (tā padarīs cietu avokado masu)

1. Sablenderē pamatnes sastāvdaļas un kārto veidnē.

2. Sablenderē pildījuma sastāvdaļas, klāj pa virsu pamatnei.

3. Ievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām. *stāvot kūka maina krāsu uz brūnganu.

Rezultāts: Lieliska kūka. Es gatavoju mazajos trauciņos, jo nebija nepieciešamība pēc lielās kūkas. Gatavojot lielo kūku svarīgi ir pievienot kokosriekstu eļļu, jo tā satur kopā masu. Kokosriekstu eļļa sacietina masu, tas palīdz to sagriezt, tikai kūka jātur ledusskapī apmēram 3h pirms pasniegšanas. Sastāvdaļu attiecība atkarīga no kūkas izmēra, jāvadās pēc sajūtām. Attēlā redzamajos trauciņos ir izmantoti 2 banāni, 1 mazais avokado un sula no 1 neliela laima. Pamatnes masu nevajag biezu, jo tā ir intensīva un ar izteiktu garšu, ja būs pārāk bieza, nomāks pildījumu. Šai kūkai neprasās papildinājumu, ne mērces, ne ogas, tā ir pilnīga pati par sevi. Ziniet, es nesaprotu, kā es varēju neēst valriekstus. Tos esmu sākusi lietot pēdējo divu gadu laikā, laikam grūtniecības iespaids :D Šie rieksti ir ideāli, tie veicina smadzeņu darbību, atjauno organismu pēc traumām. BET nav ieteicams apēst vairāk par 10 riekstiem dienā! Rekomendēju šo kūku. Vīrs prasīja papildporciju, YES! :)

Nesen sāku gatavot avokado - laima kūku (lielajā veidnē) pēc mazliet savādākas receptes:

Pamatnei:

• 200 g mandeles

• dateles (pēc sajūtas, bet apmēram 100g)

• Mazliet sāls

• 1 ēk koksriekstu eļļa

Pildījums:

• 7 avokado

• sula no 1 laima

• 5 lielas ēk extra virgin koksriekstu eļļa (tai piemīt lieliska kokosriekstu garša)

• mazliet vaniļa

• 30 g agaves sīrups (pēc garšas)

Dekorēšanai:

• mellenes vai avenes

1. Sablenderē pamatnes sastāvdaļas un kārto veidnē. Pamatnes masu nevajag pārāk biezu. Bildē redzamajai kūkai pamatne ir parāk bieza, tas bija pirmais mēģinājums :)

2. Sablenderē pildījuma sastāvdaļas, klāj pa virsu pamatnei.

3. Ievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Es atstāju uz nakti, lai kokosriekstu eļļa var sacietēt.

4. Pirms pasniegšanas dekorē ar ogām (ja ogas ir saldētas, tad ilgāku laiku pirms pasniegšanas, lai paspēj mazliet atkust).

LIELISKA!! Garšo visiem cilvēkiem, kurus esmu cienājusi. Tomēr der atcerēties, ka ir diezgan savdabīga.

#GARDUMI